Sie erhalten ein mildes, fein ausgemahlenes Dinkelmehl. Der Teig wirkt elastisch und lässt sich sauber ausrollen und formen. Backwaren entwickeln eine lockere Krume und eine leichte Nussnote. Das Mehl eignet sich für Kuchen, Hefeteige, Brötchen und helle Brote.
Die Type 630 sorgt für konstante Ergebnisse und eine gute Wasseraufnahme. Sie arbeiten damit ähnlich wie mit Weizenmehl, erhalten aber den typischen Dinkelcharakter.
#HuberMühle